Zahrnutí fermentovaných potravin může pomoci chránit tělo před nemocemi souvisejícími s věkem
Konzumace kváskového chleba každý den může mít neočekávané zdravotní účinky pro lidi nad 50 let, píše healthdigest.com.
„Jak vaše tělo začíná stárnout, vaše orgány a imunitní systém se mohou stát náchylnějšími k chronickým onemocněním, jako je vysoký krevní tlak, cukrovka 2. typu, artritida a vysoký cholesterol,“ uvádí publikace.
Je třeba poznamenat, že pro lidi nad 50 let je důležité cvičit, mít dostatek spánku, kontrolovat hladinu stresu a jíst zdravou stravu.
Kváskový chléb – výhody
„Zahrnutí fermentovaných potravin, jako je kváskový chléb, může pomoci chránit vaše tělo před nemocemi souvisejícími s věkem. Krajíc kváskového chleba obsahuje 100 kalorií, 3 gramy bílkovin a pouhý 1 gram tuku. Kváskový chléb neobsahuje mnoho přidaného cukru, ale obsahuje gram vlákniny, která pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi,“ píše se v publikaci.
Podle recenze v Nutrients z roku 2019 mají sloučeniny nalezené v takových chlebech antioxidační, antihypertenzní a antidiabetické vlastnosti, které mohou podporovat zdraví, jak stárneme.
Také podle úvodníku v časopise Aging Clinical and Experimental Research z roku 2019 je kváskový chléb součástí středomořské stravy, která může snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky.
Kromě toho poukazuje na to, že revize Frontiers in Nutrition z roku 2023 zjistila, že kvašení kvásku snížením kyselosti chleba snižuje hladinu akrylamidu, který je spojován s určitými typy onemocnění.
