Určení stylu Silvestra pomůže vytvořit menu, které bude na stole vypadat harmonicky
Plánování novoročního menu je důležitou fází přípravy na dovolenou. Zkušení kuchaři nabízejí několik tipů, jak udělat sváteční stůl nezapomenutelným a vaření snadné a příjemné. RBC-Ukraine sdílí užitečné tipy, které vám pomohou vytvořit chutné a pestré menu na Nový rok.
Vyberte téma
Určení stylu Silvestra pomůže vytvořit menu, které bude na stole vypadat harmonicky. Můžete si například vybrat vektor ukrajinských tradic a vybrat si do menu něco neobvyklého, jako je plněný kapr nebo pečená kachna s jablky.
Pokud chcete něco lehčího, středomořské téma je skvělou volbou s předkrmy z mořských plodů, olivami a zeleninovými saláty. Pro milovníky rostlinné stravy můžete vytvořit vegetariánské menu s houbovými koláči a různými nemajonézovými saláty.
Poraďte:
- k ozdobení pokrmů použijte barevnou zeleninu a ovoce
- podávejte pokrmy v neobvyklých nádobách nebo je ozdobte čerstvými bylinkami
- nezapomeňte na tradiční novoroční pokrmy, které jsou symbolem dovolené
Vytvořte vyvážený jídelníček
Zahrňte předkrmy (jednohubky, sýrové mísy nebo lehké saláty), hlavní jídla (pečené maso, ryby nebo vegetariánské alternativy), přílohy (pečená zelenina, pyré nebo obilná jídla), nápoje (vyberte si koktejly nebo vína, která pokrmy doplňují) a dezerty (lehké dorty, ovocné saláty nebo zmrzlina).
Poraďte:
- vyberte si jedno nebo dvě hlavní jídla, která budou hlavní ozdobou stolu
- klasické saláty lze podávat novým způsobem nebo si můžete připravit originální saláty s neobvyklými přísadami.
Zvažte dobu vaření
Některá jídla, jako je maso nebo rendlíky, lze připravit s předstihem, což usnadní den večírku. Ale předkrmy a saláty je nejlepší podávat bezprostředně před podáváním.
Přidejte nečekané akcenty
Zkuste svým hostům naservírovat něco speciálního, jako jsou mini koláčky, karamelový pudink nebo čokoládový fondant. Takové pokrmy dodají slavnostní nádech a budou vrcholem večera. A nezapomeňte, že dobrá prezentace je polovina úspěchu. K vytvoření atmosféry použijte barevné talíře, svíčky nebo tématické dekorace.
Plánujte dopředu
Určete počet lidí, kterým plánujete sloužit. Informujte se o dietních omezeních a oblíbených jídlech vašich hostů. A (možná to nejdůležitější v dnešní realitě) určit částku, kterou jste ochotni utratit za potraviny.
Nepřetěžujte stůl
Nepřipravujte příliš mnoho jídel, aby vaši hosté mohli vyzkoušet všechno. Jídla připravujte v malých porcích, aby hosté mohli vyzkoušet širší škálu jídel.
Několik dalších tipů od zkušených kuchařů:
- Střídejte sladká a slaná, kořeněná a jemná jídla pro zpestření vašich chuťových vjemů.
- Přidejte kyselost do jídel s citrusovými plody nebo bobulemi
- Bobule, ovoce a bylinky předem zmrazte
- Maso a drůbež marinujte předem
- Vyzkoušejte nádobí předem, abyste provedli potřebné úpravy.
- A co je nejdůležitější – užijte si proces vaření!
