Tento recept je čistou kulinářskou magií, která promění jednoduché ingredience v umělecké dílo.
Vůně čerstvého pečiva, naplňující dům teplem a pohodlím, vždy vytváří zvláštní náladu. Kardamomové a skořicové bochánky jsou opravdovým potěšením, které vás zavede do světa jemných kořenitých vůní a sladkého potěšení.
Stránka annasimiachko sdílela recept, který se určitě stane vaším oblíbeným. Tyto housky ohromí nejen chutí, ale i vzhledem, protože mají originální tvar, díky kterému jsou ještě chutnější.
Recept
Ingredience:
- Mléko 250 ml
- Cukr 260 g
- Skořice 2 sáčky
- Kardamomová semínka 10 ks.
- Vejce 1 ks.
- Vaječné žloutky 4 ks.
- Máslo 300 g
- Čerstvé droždí 25 g
- Mouka 500 g
- Vanilkový cukr 15 g
- Sůl
Příprava:
- Zahřejte mléko spolu s kardamomovými semínky a nechte 2 hodiny vařit. Poté přeceďte přes sítko, abyste odstranili semínka.
- Ve velké míse smíchejte mléko, 20 g cukru, droždí a 100 g prosáté mouky. Míchejte do hladka a nechte těsto 40 minut na teplém místě. Měla by se provzdušnit a zvětšit objem.
- Do připraveného těsta přidáme vajíčko, 3 žloutky, 40 g cukru, vanilkový cukr a špetku soli. Důkladně promíchejte.
- Zbylou mouku prosejeme a postupně přidáváme do směsi, vypracujeme vláčné těsto. Když je těsto homogenní, přidejte 100 g másla pokojové teploty a dobře promíchejte.
- Těsto přendejte na pomoučněnou plochu a hněťte, dokud se vám přestane lepit na ruce. Bude to trvat asi 10–15 minut. Poté těsto dejte do velké mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 1,5 hodiny kynout.
- Zatímco těsto kyne, připravte si náplň. Smíchejte 100 g másla se skořicí a 100 g cukru. Míchejte, dokud není směs homogenní.
- Jakmile těsto vykyne, vyklopíme ho na pomoučněnou plochu a rozválíme na obdélník.
- Náplň rovnoměrně rozetřeme po celém povrchu těsta. Těsto přeložíme do „obálky“ a nakrájíme na proužky.
- Každý proužek nařízněte do poloviny a poté jej otočte. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a potřete žloutkem, abyste získali zlatavou kůrku.
- Housky nechte 40 minut kynout na teplém místě.
- Troubu předehřejte na 170°C a housky pečte 20-25 minut do zlatova.
Tento recept je čistou kulinářskou magií, která promění jednoduché ingredience v umělecké dílo. Díky kombinaci koření, jemného těsta a zlatavé kůrky tyto buchty zaručeně uchvátí vaše srdce i chuťové buňky.
